В любое время года подарить себе немножко цветущей и яркой весны несложно – просто зайдите в магазин «Природа», что на Большой Зеленовской улице, в этот чудесный уголок живой природы посреди городской суеты. Мы любезно попросили менеджера магазина Дмитрук Марину Владимировну, кандидата сельскохозяйственных наук, провести для нас экскурсию.
- Какова специализация вашего магазина?
- На прилавках  магазина представлен широкий ассортимент товаров для садоводов и огородников: садово-огородный инвентарь, семена, удобрения, препараты для защиты растений от вредителей и болезней. Для декоративного оформления приусадебных участков мы предлагаем садовые фигуры и украшения для водоемов. А также у нас очень большой выбор горшечных растений. По желанию покупателей принимаем заказы на крупномерные и редкие экзотические растения. Предоставляем услуги по обслуживанию зимних садов. Еще одно направление работы – торговля срезанными цветами.



- Нынешний финансовый кризис как-то повлиял на работу предприятия?
- Магазин «Природа» создан в 1978 году, за свою 32-летнюю историю мы уже переживали кризисы, поэтому опыт выживания у нас большой.
- Может, вспомните, как пережили кризис 98-го года?
- Дело в том, что товар у нас сезонный. И чтобы как-то держаться на плаву, когда спрос на продукцию падает, мы открыли в магазине дополнительный отдел бытовой химии. Это помогло нам тогда выжить. Было тяжело…
- А сейчас?
- Сейчас держимся, хотя кризис ощущается. Особенно сильно упала реализация в ноябре-декабре. Но при этом мы не поднимали цены, расширяли ассортимент, предлагая покупателем новые группы товаров - так появился отдел «Все для пикника»
- Кто является вашими покупателями?
- Прежде всего, это люди, увлеченные садоводством и огородничеством. В последнее время для многих это стало еще и модным хобби. Мы стараемся учесть интересы и пожелания всех садоводов. Частые гости в нашем магазине любители-цветоводы, коллекционеры орхидей, цитрусовых и других декоративных растений.



- Выращивание растений и уход за ними требуют больших знаний, готовы ли вы предоставить квалифицированную консультацию?
- Да. Мы стараемся постоянно повышать профессиональный уровень работников: устраиваем специализированные тренинги и семинары, отправляем работников на мастер-классы специалистов высокого уровня.
- В Подольске у вас есть конкуренты?
- Скажем так, мы – практически единственный магазин, где горшечные растения представлены в таком богатом ассортименте и по таким демократичным ценам. На самом деле цветочный бизнес довольно рискованный бизнес. Покупательский спрос мало того, что сезонный, он еще и непредсказуемый.
- Где вы закупаете горшечные растения?
- Есть оптовые фирмы, которые привозят растения из Дании, Голландии, Израиля. Есть и российские производители, но почему-то цены у них выше, чем у голландцев. В магазине у нас продается порядка двухсот наименований.
- Какие самые популярные горшечные растения у подольчан?
- Розы в горшках, фиалки, цикламены, бегонии, фикусы, юкки, драцены. Сейчас пошла мода на орхидеи и цитрусовые. Конечно же, кактусы!
- Орхидеи? А их не трудно выращивать?
- Есть такое предубеждение. Но на самом деле у орхидей есть масса разновидностей. Одни сорта орхидей менее прихотливые, другие более капризные. Для успешного выращивания и тех и других наши флористы дадут исчерпывающие консультации и посоветуют в выборе литературы, которую всегда можно найти у нас в магазине.
- Сколько у вас видов срезанных цветов?
- Бывает по-разному, постоянно находится около пятидесяти видов. Несколько сортов хризантем, роз, гвоздик. Конечно есть лилии, герберы, лизиантусы, тюльпаны, альстромерии, орхидеи, ирисы. На заказ привозим любые цветы.
- А как быстро к вам попадают цветы после срезки?
- Некоторые наши цветы родом из Эквадора, например, или Колумбии. Конечно, есть особые условия хранения и транспортировки, но понятно, что они срезаны не вчера. На оптовую базу мы ездим два раза в неделю, когда у них день поставки. Эти дни – понедельник и четверг. Милости просим, в эти дни у нас в продаже самые свежайшие цветы! А подмосковные розы нам привозят прямо в день срезки – в середине недели. Мы стараемся закупать небольшие партии цветов, чтобы они не застаивались в магазине.


- Как определить свежий цветок?
- Нужно обращать внимание на зелень, листву – они должны быть зелеными, не пожухлыми.
- А вы всегда сами ездите за цветами?
- Конечно, и выбираем сами только самую качественную продукцию. На каждую партию нам предоставляют сертификат качества.
- Я знаю, что существуют крашеные цветы…
- Да, есть такая технология изменения цвета. Срезанные цветы на время ставят в подкрашивающий раствор. Такие цветы можно определить по окрашенному срезу стебля. Окрашивание сокращает срок жизни цветка, мы не закупаем такую продукцию.
- Сейчас в городе довольно много цветочных ларьков и палаток. В чем ваше отличие от них?
- Мы всегда стараемся предлагать покупателям что-то новое, необычное. Хризантемы, розы и лилии есть везде, поэтому мы предлагаем другие необычные цветы, которые дополняют и оттеняют те же розы или лилии. Главная наша «фишка» - это креативный дизайн букетов. У нас совершенно другая флористика.
- У вас есть постоянные клиенты?
- Конечно, за многолетний опыт работы у нас сформировался широкий круг постоянных клиентов. Заказывают корпоративные букеты многие фирмы, организации. Люди идут к проверенным продавцам, да и мы уже давно изучили вкусы наших постоянных покупателей.
- Расскажите, пожалуйста, какие-нибудь секреты составления букетов!
- Это вопрос к Юлии, нашему флористу – она большая специалистка в этом!

Говорить о цветах лучше всего в окружении благоухающих цветов и букетов, поэтому мы с Юлией прошли в торговый зал, где она продемонстрировала нам не только «цветочное царство», но и множество аксессуаров и украшений для оформления букетов.



- А вы сами какие букеты любите составлять?
- Свадебные, конечно! Здесь очень важно познакомиться с невестой, узнать, в каком она будет платье, с какими украшениями, в какой обуви. Ведь букет подбирается под ее образ. Это очень интересно, такой полет фантазии!
- А для составления других букетов есть какие-нибудь особенные правила?
- Есть определенная техника сборки букетов, необходимо учитывать цветовой спектр, потому что не все цвета сочетаются между собой. Форма букета зависит от случая, по которому он дарится. Есть круглая форма букета, каскадная и нестандартная – это так называемые каркасные букеты. Существует цветочная мода, поэтому многие, когда приходят заказывать букет, уже знают, чего хотят. Мы всегда стараемся выполнить пожелания покупателя.
- Вы упомянули о цветочной моде…
- Каждые три месяца выходит специализированный журнал о цветах, составляются тренды на 3-4 месяца, в которые входят цветовая гамма, которая будет в моде в этот период и многое другое. Мы это обязательно, учитываем в своей работе. И на мастер-классах, конечно, многому учимся.
- А как правильно ухаживать за срезанными цветами, чтобы они как можно дольше простояли?
- Чаще менять воду. Существуют (и у нас они продаются) специальные средства по уходу за срезанными цветами, которые продлевают им жизнь. Очень быстро осыпаются розы, если у них оторвать первый лист у головки, так называемую «рубашку». Хотя эта «рубашка» и смотрится немного неэстетично, мы ее сохраняем, потому что так роза дольше сохранит свой бутон. Еще один важный шаг – это обновить стебель, срезать его ножом, а не ножницами. Если стебель цветка одеревенел, то его можно слегка раздробить молотком. Если вам хочется подольше сохранить розы – вы должны обрезать стебель вполовину, поставить букет в горячую воду.
- В горячую?
- Да. Но не в кипяток, конечно. Вообще я придерживаюсь мнения, что все цветы надо ставить в теплую воду, а розы – в горячую. В холодную ванну можно опустить на ночь. Чем короче ножка – тем дольше будет стоять. Можно побрызгать на листья из пульверизатора, только при этом вода не должна попадать на лепестки, иначе они начтут гнить, и вы цветок не спасете.
- А таблетка аспирина в вазу?
- По мнению многих специалистов - бесполезна. В таком случае поможет капля хлорки типа «Белизны». Они дезинфицируют воду, а всем цветам нужна чистая вода.
- Спасибо большое, Марина и Юлия, за интересную и содержательную беседу! Уверена, многим нашим читателям и читательницам пригодятся ваши советы. Желаем вашему магазину стабильной и прибыльной работы!
- И вам спасибо, приходите еще!